- MERCATO CENTRALE HOLDING SRL
- Firenze (Toscana)
- Altro
- 20-03-2025
Mercato Centrale Holding srl ricerca
- Addetto Food&Beverage Junior
- La risorsa che stiamo ricercando è dinamica, curiosa e carismatica, con un’esperienza mínima come cuoco. La risorsa sarà coinvolta nello scouting dei fornitori, nella valutazione dei prodotti e delle materie prime con l’obbiettivo di realizzare e definire un ricettario che, tramite una formazione ad hoc, sarà condiviso con le figure dedicate alla preparazione e somministrazione al cliente.Attività previste : - scouting fornitori;- analisi e valutazione prodotto;- creazione e formulazione dei ricettari;- formazione personale (ricettari e manuali operativi);- controllo dei processi relativi alla preparazione e somministrazione del prodotto.- predisposizione ed analisi food cost;Requisititi richiesti : - diploma Istituto Alberghiero- passione per la cucina e la preparazione;- esperienza di 1 anno come cuoco;- conoscenza delle attrezzature per ristorazione;- conoscenza della normativa HACCP;- conoscenza del pacchetto office, con maggior attenzione ad Excel- ottime doti relazionali- predisposizione al lavoro in teamContratto di lavoro : Tempo pieno, Tempo determinatoDisponibilità : - Dal lunedì al venerdìRetribuzione supplementare : - Quattordicesima- Tredicesima
