- Etjca S.p.a.
- Bisceglie (Puglia)
- Lavori part-time
- 15-03-2025
Etjca SpA, Agenzia per il Lavoro, Filiale di Bari, cerca per prestigiosa ed elegante Struttura sul mare con cucina tipica di pesce :
1 CHEF.
La Risorsa selezionata sarà chiamata a guidare l'intera brigata di cucina a gestire i rapporti con i fornitori.
Ruolo e Responsabilità :
- gestione operativa e quotidiana della cucina;
- supervisione di tutte le attività dell'intera brigata di cucina;
- creazione del menu' settimanale e giornaliero e / o rivisitazione di quello esistente;
- supervisione del personale sia di sala che di cucina, coordinamento e distribuzione dei compiti;
- approvvigionamento delle materie prime;
- supervisione e indicazioni operative attinenti alla mise en place e alla realizzazione delle ricette;
- ottimizzazione del menu' con gestione degli approvvigionamenti e particolare attenzione alla qualità delle materie prime;
- controllo dei costi e del budget;
- monitoraggio del rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare;
- supervisione e indicazioni operative sulla corretta conservazione dei prodotti;
- supervisione dei compiti di riordino e pulizie delle postazioni di lavoro.
Requisiti richiesti :
Riporto gerarchico : Proprietà
Interfaccia : Brigata di cucina, Clienti e Fornitori
Si offre assunzione alle dirette dipendenze dell'Azienda Cliente con contratto stagionale e ral inclusa tra i 35 k e i 45 k a seconda del grado di esperienza maturato dal candidato al momento della selezione; inoltre, è previsto vitto ed alloggio per coloro i quali risiedano fuori Bisceglie e postazione di lavoro panoramica con affaccio sul mare.
Orario di lavoro : full time dal lunedi alla domenica con i seguenti riposi : lunedì sera chiusura; a rotazione una giornata di riposo nei giorni infrasettimanali; la domenica sera chiusura alle 22.
Sede di Lavoro : Bisceglie (BT).
L'offerta è rivolta a candidati ambosessi nel rispetto del D.lgs 198 / 2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti legislativi n. 215 e 216 del 2003 sulla parità di trattamento. Si invitano i candidati a prendere visione dell'informativa privacy https : / / etjca.it / informativa-per-candidati (art.13 e 14, Reg EU 679 / 2016) pubblicata sul sito www.etjca.it .
Etjca S.p.A. (Aut. Min. Prot. N. 1309-SG del 23 / 02 / 2005)
Settore : Ristorazione / Catering
Ruolo : Ristorazione / Hotellerie
Anni di esperienza : 2-3 anni
Gestisce altre persone : Sì
Tipo di occupazione : PERM - Contratto a tempo determinato in azienda
Inquadramento : Impiegato
